今日はわかめのお味噌汁ー今日のごはんー

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先日買ってきた刺身用生わかめが余ったので今日はわかめの味噌汁。

北海道は白味噌ベースのお味噌汁が多いのですが、私の家は赤だしも使います。

白or赤で合わせは使いません。

赤味噌は以前愛知県に旅行に行って名古屋めしを食べてハマりましたw

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ダシは煮干粉をそのまま使います。煮干粉は量が多いので冷凍庫で保存しています。

赤だしのお味噌汁のダシはウチではこれだけなのでとっても楽です。

白味噌のときはかつおだしを使うのですが、おばあちゃんの味「かつお風味の本だし~♪」に化学調味料が使われているので、昆布粉とダシ&健康スープに切り替えました。私にとっては「本だし」使うのが今まで当たり前だったので慣れるまでダシの加減が難しいです(;;)

赤味噌の味噌汁は具無しで作っておいて飲む時に岩のりほおりこんで飲んでも美味しいし、手軽で重宝してます。

味噌炒めの調味料に使ってもよし、味噌煮込みうどんを突然食べたくなっても対応可能なのでウチではかなり赤味噌が活躍してます。

今日は北海道のごはんというより、名古屋ごはんになっちゃったなw

あとは目玉焼きとウィンナー焼いておしまいw

では皆様よい一日を。

私のひとつめのブログはこちら。この世の本当の神様にまつわるお話を中心に書いてます。
ちいさきもののちいさなブログ
私はRAPTさんと共に、この世界の支配者層が不都合な真実の情報を広め、【真実の神様】を愛し信仰する「ひつじ生活」をおくる者の一人です。
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